Поиск по сайту

» » Приправы и растения

Приправы и растения

Приправы и растения
Грибы Намеко маринованные
Приправы и растения
Кунжутное семя белое
Приправы и растения
Кунжутное семя черное
Приправы и растения
Хрен Васаби (Wasabi Powder)
Приправы и растения
Грибы Шиитаки сушеные (Shitake)
Приправы и растения
Имбирь маринованный розовый (Sushi Ginger)
Приправы и растения
Мисо паста Aka Miso темная
Приправы и растения
Мисо паста Shiro Miso светлая
Приправы и растения
Стружка тунца сухая Бонито
Приправы и растения
Приправа для супа Хондаши
Приправы и растения
Усилитель вкуса Аджиномото 454 гр.
Приправы и растения
Редька Такуан маринованная (Takuwan)

Ни одна японская кухня не может обойтись без приправ и пряностей, придающих этнической кухне ни с чем не сравнимый восточный привкус.

Здесь Вы найдете всё, что необходимо для приготовления японских блюд.

Японские кулинары в отличие от европейских используют приправы и растения для того чтобы придать готовым блюдам специфические блюда и ароматф. Обычно японские блюда посыпаются приправами, и или же добавляются в соусы для макания.

Сисо является родственником мяты, однако его вкус напоминает вкус базилика. Это растение японские повара используют целиком. В ход идут и ягоды и цветы. Сисо имеет специфический аромат и немного жгучий вкус. Листья у этого растения нежные и мягкие.

Мицуба – это растение, принадлежащее к семейству петрушки. Оно имеет тонкий белый стебель, который венчают три светло-зеленых листочка. Мицуба отличается сильным травянистым запахом, слегка жгучим вкусом и ценится любителями японской кухни за необычный аромат.

Васаби является одним из самых известных приправ японской кухни. Это растение считается аналогом хрена, однако между собой эти растения не имеют ничего общего. Свеженатертый васаби не имеет такого жгучего вкуса как хрен, однако свежий васаби является редкостью даже в Японии, и в японские кулинары используют это приправу в виде порошка или пасты. Свежее растение имеет ярко-зеленый оттенок. Срок его хранения неограничен, но его нужно хранить в плотно закрытой таре.

Сега или имбирь очень часто используется в японской кухне, исключительно в свежем виде. Свежий имбирь имеет жгучий аромат, который немного напоминает аромат цитрусовых. Молодые побеги сега очень нежные, и могут входить в состав некоторых японских блюд. Хранить это растение нужно в темном прохладном помещении в течение двух недель.

Название растения сантё означает «горный перец», но на самом деле, японский сантё это не перец, а колючий ясень. Произрастает это растение в Японии, в Китае, и на Корейском полуострове. Это растение является очень важным для традиционной японской кухни, так как аромат этого растения заглушает резкие запахи и балансирует вкус жирных блюд.

Сантё является настолько популярной и универсальной приправой, что даже некоторые японцы выращивают ее в своих садах. Вкус у этой приправы не такой жгучий как у перца. Сантё имеет кисловатый привкус и мягкий успокаивающий запах, который слегка напоминает аромат мяты.

Гома представляет собой маленькие плоские кунжутные семечки. В японской кулинарии используются только белые или черные семена. Семена кунжута богаты кальцием, железом, протеином и маслом. Свежие семена кунжута имеют неприятный запах, и желудком человека не перевариваются, поэтому перед использованием их слегка обжаривают. Семена черного кунжута смешиваются с солью и добавляются в рис для суши. Из кунжута, который смешивается с красным и белым соусом мисо и сахаром готовят заправку к ломтикам тушеного дайкона.

Грибы шиитаке часто используются в японской кухне, а кроме того нужно отметить, что Япония является лидером по выращиванию этих древесных грибов. Продаются грибы, как правило, в сушеном виде, а перед приготовлением их размачивают.

Все японские приправы и растения вы можете заказать у нас в интернет-магазине. Мы работаем только по разумным ценам, поэтому мы являемся выгодными партнерами.